I prezzi di Market Hog sono buoni, ma quale sarà il futuro?

È bello vedere alcuni profitti attualmente nel mercato dei suini per gli operatori di figliata per finire. Questo dopo diversi mesi di perdite. Sfortunatamente, se i futures Lean Hog ​​sono la guida, a quanto pare a settembre le perdite torneranno. Lo scorso venerdì ottobre 85¢, dicembre 77¢, febbraio 80¢, aprile 85¢. Se corretto, almeno sette mesi di perdite agli attuali prezzi dei mangimi. Le perdite medie pro capite per i sette mesi sarebbero probabilmente più di 20 dollari. Da notare che lo Stato dell'Iowa stima che le perdite degli ultimi 12 mesi dal parto del 22 giugno al 23 giugno finiscano a -36,04 dollari pro capite. Se gli Stati Uniti commercializzassero 120 milioni di maiali all’anno, la perdita annua sarebbe di circa 4 miliardi di dollari. Il prezzo medio di svezzamento anticipato in contanti dell'USDA riflette i rendimenti economici calcolati. Da aprile la media è di circa 10 dollari per capo consegnato. Perdite di circa 30 dollari pro capite per l'allevatore di scrofe, a questo punto non sembrano esserci segni di cambiamento, con la settimana scorsa ancora intorno ai 10 dollari. Recentemente uno dei principali broker di suini da alimentazione ci ha detto che ci sono molti suini di piccola taglia disponibili e nessun segno immediato di ripresa dei prezzi. Il maiale da $ 10 riflette ciò che il finitore può pagare e guadagnare un po' di soldi. Indica anche le perdite di figliata in finissaggio a cui l'operatore potrebbe prestare attenzione.

C'è da meravigliarsi che l'ultimo macello settimanale di scrofe negli Stati Uniti sia stato di poco più di 70.000 (l'anno scorso in media 58.000). Numeri davvero grandi e riflesso dell’erosione in corso del gregge di scrofe.

Oltre all'aumento della liquidazione delle scrofe, vediamo sicuramente un calo delle vendite e della fidelizzazione delle scrofe. In questo mercato servono capitali e coraggio. Se non si hanno entrambi, si riducono le vendite e la fidelizzazione dei gilt.

Le perdite che abbiamo riscontrato come settore negli ultimi mesi non hanno precedenti. Un importante produttore e sopravvissuto alla debacle del mercato del 1998, si è chiesto: è peggio di quell'anno? Gli elevati costi dei mangimi e la durata dei prezzi bassi nel mezzo di altri aumenti inflazionistici dei costi hanno davvero danneggiato.

Siamo in un mercato volatile. Vediamo tutti le oscillazioni dei prezzi del mercato del grano e dei suini. Il prezzo attuale del maiale in contanti di $ 1,05 è di $ 60 a testa in più rispetto ai futures del maiale magro indicati alla fine di maggio.

Ci aspettiamo che i prezzi dei suini magri finiranno per essere più alti di quanto riflettono attualmente i futures sui suini magri, poiché meno suini arriveranno sul mercato a causa della liquidazione. La produzione di carne bovina è attualmente inferiore del 7% rispetto a un anno fa, esattamente come previsto dall’USDA. Una minore quantità di carne bovina sostiene i prezzi della carne suina. La produzione europea di carne suina è diminuita del 7%, hanno prezzi record, non vi è alcuna indicazione che vi sia un’espansione. Hanno meno carne di maiale da esportare ed è più costosa della carne di maiale statunitense. La base di scrofe cinesi continua a erodersi per la stessa ragione per cui lo fanno gli Stati Uniti: mese dopo mese le perdite di suini finiscono per tagliare la mandria di scrofe.

Questa settimana, parlando con i colleghi in Messico, gli stessi fattori economici che colpiscono gli Stati Uniti stanno portando alla liquidazione dei semi. Il Messico è il mercato numero uno per le esportazioni di carne suina statunitense.

Se le stime sono corrette, un settore che ha perso 4 miliardi di dollari nell’ultimo anno necessita di una revisione radicale. Magari producendo carne di maiale dal sapore migliore che aumenterebbe i valori della lonza e del prosciutto (metà della carcassa). Ciò che abbiamo fatto non funziona. Troviamo davvero positivo che il National Pork Board stia ora avviando sforzi per affrontare il gusto della domanda di carne suina. Un buon prodotto da gustare non dovrebbe essere un programma di nicchia. Ogni consumatore merita una buona esperienza culinaria. Prodotto migliore. Migliore domanda. Prezzi più alti.