Germogli per rifornire l'animale della mucca annoiata

27 aprile 2023 - Ultimo aggiornamento il 27 aprile 2023 alle 14:27 GMT

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Bored Cow – il primo marchio e linea di prodotti dell'azienda alimentare Tomorrow Farms – è commercializzato come un'alternativa al latte che “fa tutto” in termini di funzionalità, rendendo i prodotti direttamente paragonabili al latte tradizionale. Questi vantaggi funzionali e nutrizionali sono dovuti alla partnership del marchio con Perfect Day, lo specialista della fermentazione di precisione, che fornisce le proteine ​​del siero di latte non animali al cuore del prodotto.

Si sostiene che il siero di latte derivato dalla fermentazione di precisione di Perfect Day sia identico dal punto di vista nutrizionale alle proteine ​​presenti nel latte vaccino. Di conseguenza, le bevande Bored Cow contengono 8 g di proteine, sono prive di lattosio e sono una fonte di calcio, vitamina D e vitamina B12.

La gamma – originariamente disponibile in tre gusti: cioccolato, vaniglia e fragola – è stata lanciata per la prima volta nel 2022 ed era disponibile per l’acquisto online. Nel marzo 2023, Tomorrow Farms ha anche lanciato Bored Cow Original, una versione semplice del prodotto, e ha rilasciato versioni riformulate dei tre latti aromatizzati.

La disponibilità della gamma al dettaglio rappresenta un passo significativo verso l'offerta di prodotti lattiero-caseari a base di latte non animale al mercato di consumo più ampio in un momento in cui la domanda di latte lattiero-caseario è in declino. La gamma di prodotti potrebbe attrarre sia gli acquirenti intolleranti al lattosio sia i consumatori attenti all’ambiente che evitano i latticini a causa del loro impatto sul clima. Nel frattempo, è stato scoperto che le alternative al latte Bored Cow, attraverso una valutazione del ciclo di vita allineata all’ISO, utilizzano circa il 96% in meno di terra, il 67% in meno di acqua e sono responsabili del 44% in meno di emissioni rispetto alla produzione di latte tradizionale e biologica.

Sprouts offrirà tutti e quattro i gusti di Bored Cow: Originale (32 once), Cioccolato (11 once), Vaniglia (11 once) e Fragola (11 once).

“Non potevamo pensare ad un partner migliore di Sprouts per portare Bored Cow nei negozi fisici. Riteniamo che gli acquirenti di Sprouts siano fortemente allineati con la nostra missione e condividano la nostra passione per i prodotti sostenibili e alimentati dalle piante", ha affermato Ben Berman, CEO di Tomorrow Farms. "Che tu sia un bevitore di latticini di lunga data o un appassionato di latte a base vegetale, rimarrai entusiasta del gusto, della nutrizione e della funzionalità di Bored Cow."

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